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      3樣常見食材,做出鮮美快手湯!

      來源:搜狐 編輯:下廚房 人氣: 發布時間:2020-03-30 12:24

      你是否有許多時候都在廚房一籌莫展,主菜都做好了,還沒想好做什么湯?不想大動干戈,更沒有時間和耐心煲一鍋湯?

      其實, 用冰箱最常見的食材和應季蔬菜,就可以簡單料理出一碗鮮美又營養的湯品。

      今天分享的這道「絲瓜番茄煎蛋湯」,用國民食材番茄,煎上兩枚雞蛋,搭配這個季節鮮美起來的絲瓜,掌握好調味和火候,只需白胡椒粉和鹽,撒一小勺蔥花,便能呈現一碗又鮮美又營養的絲瓜番茄煎蛋湯。

      絲瓜的清甜加上番茄湯的酸甜可口,整個味蕾都能被激發,溫暖的、幸福的像是沉寂了許久的植物被春風浸潤搬,足夠滿足和快樂!

      絲瓜番茄煎蛋湯

      by 巴巴Barbara

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      西紅柿一大個(250g左右)

      雞蛋2個 絲瓜1根 姜絲3g

      無味植物油(豬油更好)20-30g

      蔥花 鹽 白胡椒粉

      1 | 準備好所有食材。

      2 | 在番茄頂部輕輕劃個十字。

      3 | 在小鍋中將水燒沸,放入番茄。

      4 | 燙至番茄沿著十字刀口裂開,撈出。

      5 | 放在菜板上,用手剝掉番茄皮。

      6 | 將番茄切成厚片,去掉蒂部備用。

      7 | 平底鍋燒熱,加入植物油,放入雞蛋。( 將雞蛋打在小碗中,輕輕倒入鍋中會比較安全。)

      8 | 中火煎至四周焦黃干脆,底部完全上色,翻面,煎至相同的程度,將雞蛋取出。

      9 | 將姜絲放入鍋中煸炒出香味。

      10 | 放入切好的番茄厚片,炒至表面沙沙的質地,變得柔軟。

      11 | 小鍋中加入沸水,煎蛋和炒好的姜絲、番茄,再次燒開,加入白胡椒粉,小火繼續熬煮。(使用沸水是煮出色白味鮮的關鍵哦。)

      12 | 絲瓜去皮,切成小塊。

      13 |加入繼續煮至開始變得柔軟,加鹽調味,即可關火。

      14 |將湯品裝碗,撒上蔥花即可。

      唯有愛與美食不可辜負,味蕾的旅程不曾停息,每一次遇見都彌足珍貴。

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      責任編輯: 肖嫻
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